2013.2.18.-2.19. “Extract MOJO”ワークショップ

どの世界にもつねに、新しいテクノロジーがやってきては、話題をさらうことがあります。

あたらしい道具について、実際のところがどうなのか。それが自分にとって有意義なものなのかというのは、とてもたいせつなことだとおもいます。

このワークショップでとりあげる”Extract MOJO”は、コーヒーの抽出状態を数値化する仕組み。ちなみにHONOにとっては「絶対的な役割はまったく果たさないが、客観的な指標としてはとても実際的。」という位置づけです。

・ExtractMOJOの基本的な構成と使い方。

・レシピの変更によって、数値がどんな変化をみせるか。

 使いこなすのに十分な時間とはいえませんが、ひととおりの流れと仕組みをつかんでいただくことで、まずは「ひとつの視点」という引出しをお持ち帰りいただこうと考えています。
※要予約、希望日を明記のうえroastmaster@honojapan.com HONO 村井まで。
日程変更が可能な場合は、その旨おしらせくださいますよう。
2013.2.18./2.19.

ExtractMOJO・ワークショップ

Time:20:00-21:30(90min)
富ヶ谷・FuglenTokyoにて
Charge:¥5500 定員5

(取り急ぎ告知、近日更新予定)

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