ExtractMOJOのこと。

あたらしい道具としてExtractMOJOをつかっています。

コーヒー豆と抽出された液体の関係を計る、とても客観的な装置です。

それだけのことしかできませんが、それはなかなかすばらしいことです。

これが必要かどうかは人それぞれだとおもいますが、あたらしいアプローチを理解することは、良きものが詰まった引き出しをひとつ持つことになります。

MOJOのことを理解すること、引き出しをつくること、必要/不要をみきわめることをテーマにした、ワークショップを企画しています。2013.1下旬ごろの予定。

興味のある方はroastmaster@honojapan.comまで、お知らせください。

 

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